Wirecutter podržava čitače. Kada obavite kupovinu preko veze na našoj veb stranici, možda ćemo dobiti proviziju za partnere. Сазнајте више
Vreme napolju može biti užasno, ali nadamo se da će vaši praznični kolačići biti prijatni. Alati koje koristite mogu učiniti sve drugačijim, učiniti da se vaše testo ispeče ravnomerno i da vaši ukrasi zasijaju. Proveli smo 200 sati istražujući i testirajući 20 osnovnih predmeta vezanih za kekse kako bismo pronašli najbolju opremu koja će praznično pečenje učiniti zabavnim i lakim.
Prilikom pisanja ovog vodiča, potražili smo savet od poznate pekare Alice Medrich, autorke Chewy Gooey Crispy Crunchy Melt-In-Your-Your-Your-Mouth kolačića i najnovijih Flavor Flours; Rose Levy Beranbaum, Rose's Christmas Cookies i The Author of books like Baking Bible; Matt Lewis, autor kuvarske knjige i suvlasnik New York Pop Baking; Gejl Dosik, dekorater kolačića i bivši vlasnik One Tough Cookie u Njujorku. I sama sam nekada bila profesionalni pekar, što znači da sam dosta vremena trošila na vađenje kolačića, a više vremena na ukrašavanje. Znam šta je praktično, šta je bitno, a šta ne funkcioniše.
Ovaj samostojeći mikser od 5 litara može da se nosi sa skoro svakim receptom bez udaranja po pultu. To je jedan od najtiših modela u seriji KitchenAid.
Dobra prilika za vertikalno mešanje olakšava vaš život u pečenju (i kuvanju). Ako mnogo pečete i imate problema sa blenderom niskog kvaliteta ili ručnim blenderom, možda ćete morati da ga nadogradite. Dobro napravljen vertikalni mikser može da proizvede rustikalni hleb i vlažne slojeve kolača, može brzo umutiti belanca u beze, a takođe može napraviti desetine prazničnih keksa.
Verujemo da je KitchenAid Artisan najbolji mikser za kućne pekare koji traže nadogradnju opreme. Miksere smo počeli da uvodimo 2013. godine, a nakon što smo ih koristili za pravljenje keksa, kolača i hleba kao vodiča za najbolje miksere za postolje, možemo sa sigurnošću reći da je brend koji je 1919. godine lansirao prvi stoni mikser i dalje najbolja stvar. Koristili smo ovaj blender u našoj testnoj kuhinji dugi niz godina, dokazujući da ponekad zaista ne možete da pobedite klasiku. Artisan nije jeftin, ali pošto često nudi renoviranu opremu, mislimo da bi to mogla biti ekonomična mašina. Što se tiče novca, performanse i svestranost KitchenAid Artisan-a su bez premca.
Breville ima devet moćnih brzina, može dosledno da meša gusta i lakša testa i ima više dodataka i funkcija od konkurencije.
Drugim rečima, težina miksera je prilično velika i ima veliki otisak na vašoj radnoj površini, dok visokokvalitetna mašina košta stotine dolara. Ako vam je potreban mikser da napravite samo nekoliko serija keksa godišnje, ili morate da umutite belanca da biste napravili sufle, možda ćete moći da koristite ručni mikser. Nakon što smo proveli više od 20 sati istražujući i testirajući naš vodič za najbolji ručni blender, preporučujemo Breville Handy Mix Scraper. Meša gusto testo za kolače i brzo tuče delikatno testo i mekani meringue, a opremljen je korisnijim dodacima i funkcijama koje jeftiniji mikseri nemaju.
Ove duboke metalne posude su savršene za držanje vode koja kaplje iz rotirajućih miksera i za svakodnevne zadatke mešanja.
Mnogi recepti za kolačiće su toliko jednostavni da se gotovo možete osloniti na posudu miksera, ali obično je potrebna barem dodatna posuda za mešanje suvih sastojaka. Pored toga, ako želite da pomešate gomilu glazura različitih boja, dobro će vam doći dobar set posuda za mešanje.
Tamo možete pronaći mnogo lepih činija sa ručkama, izlivnicima i gumenim dnom, ali nakon godina iskustva u pečenju i konsultacija sa stručnjacima, mislimo da još uvek ne možete da pobedite osnovne stvari. Plastične činije su nemoguće jer se lako prljaju i ne podnose visoke temperature, dok silikonske posude nisu jake i proizvode mirise. Keramička posuda je veoma teška i ivice imaju tendenciju da se lome. Dakle, imate dva izbora: nerđajući čelik ili staklo. Svaka ima svoje prednosti.
Posuda od nerđajućeg čelika je veoma lagana, tako da je lako podići ili čvrsto držati jednom rukom. Takođe su veoma neuništivi, možete ih baciti ili odbaciti bez ikakvog rizika da odete dalje od udubljenja. Nakon testiranja sedam setova posuda od nerđajućeg čelika za naš najbolji vodič za posudu za mešanje, verujemo da je set posuda za mešanje od nerđajućeg čelika Cuisinart najbolji izbor za većinu zadataka. Izdržljive su, lepe, raznovrsne, lako se drže jednom rukom i imaju čvrsti poklopac pogodan za čuvanje ostataka. Za razliku od nekih drugih činija koje smo testirali, dovoljno su duboke da zadrže prskanje iz ručnog miksera i dovoljno široke da lako savijaju sastojke. Postoje tri veličine Cuisinart činija: 1½, 3 i 5 litara. Srednja veličina je odlična za mešanje serije šećera u prahu, dok bi veća posuda trebalo da stane samo u standardnu seriju keksa.
Velika prednost staklenih činija je što se mogu staviti u mikrotalasnu pećnicu, što olakšava stvari poput topljenja čokolade. Takođe izgledaju bolje od nerđajućeg čelika i mogu se udvostručiti kao posuđe. Staklene činije su teže od metalnih, što ih čini težim za podizanje jednom rukom, ali možda će vam se dopasti dodatna stabilnost. Naravno, staklo nije tako izdržljivo kao čelik, ali naša omiljena posuda za mešanje Pyrex Smart Essentials od 8 delova je napravljena od kaljenog stakla i ne može se lako razbiti. Pireks činije su dostupne u četiri korisne veličine (1, 1½, 2½ i 4 litre) i imaju poklopce tako da možete da čuvate seriju testa za kolače u frižideru ili sprečite da se glazura osuši.
Pristupačna Escali vaga je najbolja za većinu domaćih kuvara koji žele dosledne rezultate prilikom pečenja i kuvanja. Veoma je precizan, brzo očitava težinu u koracima od 1 gram i ima dugu funkciju automatskog zatvaranja od približno četiri minuta.
Većina profesionalnih pekara se zaklinje u kuhinjske vage. Fina alhemija pečenja oslanja se na preciznost, a šolja merena samo zapreminom može biti veoma neprecizna. Prema Altonu Braunu, 1 šolja brašna može biti jednaka 4 do 6 unci, u zavisnosti od faktora kao što su osoba koja ga meri i relativna vlažnost. Vaga može značiti razliku između laganih kolačića od putera i kolačića od gustog brašna - plus, možete izmeriti sve sastojke u činiju, što znači manje tanjira za čišćenje. Pretvaranje recepata iz šoljica u gramove je dodatni korak, ali ako imate grafikon koji sadrži standardnu težinu sastojaka za pečenje, ne bi trebalo dugo da traje. Alis Medrič (nedavno je iznela slučaj pečenja sa vagom u Vašington postu) je istakla da ako nemate mericu za kolače, ali želite da napravite svoje male kekse potpuno iste veličine (ovo osigurava da se peku ravnomerno).
Nakon skoro 45 sati istraživanja, tri godine testiranja i stručnih intervjua da bismo dobili najbolji vodič za kuhinjske vage, verujemo da je Escali Primo digitalna vaga najbolja vaga za većinu ljudi. Escali vaga je veoma precizna i može brzo da očita težinu u koracima od 1 grama. Takođe je pristupačan, jednostavan za korišćenje i skladištenje i ima dug vek trajanja baterije. U modelu koji smo testirali, ova vaga ima najdužu funkciju automatskog isključivanja, tako da možete odvojiti vreme za merenje. Mislimo da je ova kuhinjska vaga od 11 funti savršena za sve vaše osnovne potrebe kućnog pečenja i kuvanja. Pored toga, pruža i ograničenu doživotnu garanciju.
Za veće serije preporučujemo My Weigh KD8000. Ogroman je i težak samo ceo gram, ali lako može da primi 17,56 funti pečenja velikog kapaciteta.
Ovaj set čvrstih, preciznih šoljica nije jedinstven — možete pronaći nekoliko jednako dobrih klonova na Amazonu — ali je najisplativiji, nudi sedam čaša umesto šest.
Ovaj klasični dizajn je jedna od najizdržljivijih naočara koje smo pronašli. Njegove oznake otporne na bledenje su jasnije od ostalih naočara koje smo testirali i čistije od plastične verzije.
Tvrdoglavi pekari znaju da je upotreba vage preciznija metoda merenja suvih sastojaka. Merenje čašom - zavisi od zapremine bez uzimanja u obzir gustine - u najboljem slučaju je približno. Međutim, pre nego što su američki autori kuvara odustali od neprecizne konvencije šoljica, većina domaćih pekara je želela da koristi merne šolje u svojim kutijama za alat. Ako trenutno nemate staklenu posudu za merenje tečnosti i set metalnih tosta, trebalo bi da investirate u isto vreme. Tečnost će sama ostati u nivou, pa je najbolje da je merite prema fiksnoj liniji na providnoj posudi. Brašno i drugi suvi sastojci se skupljaju zajedno, obično koristite metodu potapanja da biste ih izmerili, tako da je šolja sa ravnim stranama najbolja za vađenje i zaglađivanje.
Sproveli više od 60 sati istraživanja i testiranja od 2013. godine, razgovarali sa četiri profesionalna pekara i isprobali 46 modela mernih šoljica kao naš vodič za najbolje merne šolje, sa sigurnošću preporučujemo jednostavan gurmanski nerđajući čelik za suve sastojke. Merna šolja i Pyrex 2-Cup posuda za merenje tečnosti. Obe su izdržljivije od drugih šoljica, lakše se čiste i najkompaktnije su šolje koje smo isprobali. I takođe su veoma precizni (što se tiče pehara).
OXO metlica ima udobnu ručku i veliki broj fleksibilnih (ali ne krhkih) žičanih petlji. Može da se nosi sa skoro svim zadatkom.
Mutilice dolaze u različitim oblicima i veličinama: velika metlica za šlag pavlake, vitka za pečenje kreme i mala za penušanje mleka u kafi. Svi stručnjaci koje smo intervjuisali imaju bar nekoliko različitih stvari pri ruci, a Alis Medrič je izjavila da je „za svakoga ko peče važno da ima blender različitih veličina“. Međutim, za pravljenje keksa ne koristite ovaj alat. Da biste mešali suve sastojke ili napravili glazuru, koristite mikser uskog srednjeg stepena. Svi naši stručnjaci ističu da, kako je rekao Met Luis, „što jednostavnije, to bolje“. Performanse mešalice u obliku tornada ili metalne lopte koja zvecka unutar žice nisu ništa bolje od jednostavnog, čvrstog modela u obliku suze.
Nakon testiranja devet različitih mutilica za jaja za naš najbolji vodič za mućenje jaja, verujemo da je OXO Good Grips 11-inčni balon za mućenje jaja najbolji izbor za različite zadatke. Ima 10 jakih, fleksibilnih niti (što više to bolje, jer svaki navoj povećava snagu mešanja), i najudobniju ručku od svih blendera koje smo testirali. U našim testovima, tuče kremu i belanca brže od većine drugih mućenica koje smo probali i lako može da posegne u uglove tiganja da spreči da se krema zalepi. Lubučasta ručka se prilagođava konturama vaše ruke i obložena je gumenim TPE-om za lako hvatanje čak i kada je mokra. Naša jedina zamerka je što drška nije u potpunosti otporna na toplotu: ako je predugo ostavite na ivici zagrejanog tiganja, ona će se istopiti. Ali ovo ne bi trebalo da bude problem pri pravljenju kolačića (ili mnogih drugih zadataka mešanja), tako da ne mislimo da je ovo kršenje dogovora. Ako želite da poslušate savete naših stručnjaka i dobijete različite veličine, OXO takođe proizvodi 9-inčnu verziju ove mešalice.
Ako zaista želite mutilicu za jaja sa ručkom otpornom na toplotu, sviđa nam se i jednostavan Winco 12-inčni bič od nerđajućeg čelika za klavir. Košta nešto manje od OXO-a, ali je i dalje čvrst i dobro napravljen. Winco ima 12 elastičnih niti. U našem testu, šlag se može brzo završiti, a lako se rukuje oko malog tiganja. Glatka ručka od nerđajućeg čelika nije tako udobna kao OXO, ali je i dalje veoma dobra, posebno za jednostavne zadatke kao što je mešanje suvih sastojaka. Takođe možete dobiti veličine od 10 do 18 inča.
Dovoljno je mali da stane u teglu putera od kikirikija, ali dovoljno jak da pritisne testo i dovoljno fleksibilan da očisti ivice posude za testo.
Kada pečete biskvite, neophodna je dobra, čvrsta silikonska lopatica. Trebalo bi da bude dovoljno tvrdo i debelo da pritisne testo, ali dovoljno fleksibilno da lako sastruže stranice posude. Silikon je materijal izbora za staromodne gumene lopatice jer je bezbedan za hranu, otporan na toplotu i ne lepljiv, tako da možete da ga koristite za topljenje putera ili čokolade i mešanje, a lepljivo testo će odmah skliznuti (u Osim toga, možete ga baciti) u mašinu za pranje sudova).
U našem vodiču za najbolje špatule otkrili smo da je GIR lopatica najbolja u seriji silikona. Ovo je komad silikona. Mi preferiramo ovaj dizajn od konkurenata sa drvenim ručkama i odvojivim glavama; stoga lako ulazi u mašinu za pranje sudova i nema šanse da prljavština ostane u uglovima i pukotinama. Mala glava je dovoljno vitka da stane u teglu putera od kikirikija, ali je udobna i brza za upotrebu u zakrivljenom tiganju, a paralelne ivice mogu sastrugati ravne strane voka. Iako je vrh dovoljno debeo da omogući lopatici da pritisne testo, takođe je dovoljno fleksibilan da glatko i čisto klizi po ivici posude za testo.
U poređenju sa ravnim tankim štapićima konkurenata, elegantna drška se oseća bolje, a pošto su ravne strane simetrične, i levoruki i desnoruki kuvari mogu da koriste ovaj alat. Kada smo ga koristili na visokim temperaturama, čak i ako smo pritisnuli glavu na vrući tiganj 15 sekundi, nije pokazivao znake degradacije.
GIR Spatula dolazi sa doživotnom garancijom i i dalje je prijatna za upotrebu. Svetle, svetle boje izgledaju sjajno na zidu.
Oni nisu tako teški kao sveobuhvatni model, ali njihova cena je mnogo niža. Za povremenog pekara, ovo je dobra postavka.
Jednostavan filter sa finom mrežom je odličan višenamenski alat koji možete poneti sa sobom kada pečete. Možete ga koristiti za prosijavanje brašna, što (ako koristite mernu čašu) može vam pomoći da izbegnete preopterećenje kolačića gustom mericom za brašno. Čak i ako odmerite sastojke, prosijavanje i dalje može prozračiti brašno i sprečiti da se pecivo zgusne. Ovaj korak je neophodan za uklanjanje grudvica sa sastojaka kao što je kakao prah. Osim toga, ako prosijate sve suve sastojke odjednom, to može završiti posao njihovog mešanja. Ako kolačiće želite da pospite šećerom u prahu ili kakao prahom (sa šablonom ili bez), onda vam pri ukrašavanju može dobro doći i mali filter. Naravno, dobar filter vam takođe može pomoći da ocedite testeninu, isperite pirinač, operete voće, filter kremu ili bujon ili bilo koju drugu vrstu tečnosti.
Nismo testirali filter, ali smo dobili neke dobre predloge iz drugih izvora. Nekoliko naših stručnjaka preporučuje kupovinu kompleta u više veličina; na primer, Gejl Dosik koristi veće veličine, kao što je prosijavanje grudvica iz kakao praha, što blender ne može da uradi. Jedan poen, i to kada „želi da voli desert“ i posipa svoje kolače ili kolače šećerom u prahu. Možete pronaći mnogo takvih odela, ali mnoga jeftina neće dugo trajati: čelik će zarđati, mreža će se iskriviti ili iskočiti iz poveza, kao što je Cooke Illustrated u svojoj recenziji Kao što je istaknuto, ručka je posebno sklona savijanju ili пауза.
Najjači set na tržištu je verovatno komplet filtera od 3 dela od nerđajućeg čelika, rekao nam je vlasnik Baked Matt Lewis da je čak iu kuhinji njegove velike pekare „izdržao test vremena“. Ali sa 100 dolara, paket je takođe prava investicija. Ako ne planirate da pustite filter kroz zvono, možda ćete želeti da razmotrite Cuisinart 3 set filtera sa mrežicom. Među pet modela filtera koje smo razmotrili na osnovu predloga četiri stručnjaka i recenzija Cook's Illustrated, Real Simple i Amazon, proizvod Cuisinart je najpovoljnija opcija u setu, a naša tri stručnjaka veruju da je to neophodno. Ovo je mnogo isplativije od kompletnog odela. Iako to niko od naših stručnjaka nije posebno pomenuo, ovo odelo je trenutno dobro recenzirano na Amazonu. Mrežica nije tako dobra kao komplet All-Clad. Neke recenzije ističu da se korpa može saviti ili iskriviti, ali Cuisinart filter se može prati u mašini za sudove i čini se dobrim za većinu recenzenata koji ga često koriste. Ako planirate da filter koristite samo povremeno, ili samo za pečenje, onda bi Cuisinart set trebalo da vam dobro posluži.
Mnogi stručnjaci su nam rekli jednu stvar koju treba izbegavati po svaku cenu: staru mašinu za prosejavanje brašna. Takvi alati nisu tako nosivi kao veliki filteri. Oni ne mogu da filtriraju ništa osim suvih sastojaka kao što je brašno i postaju teški za čišćenje, a pokretni delovi se lako zaglavljuju. Kao što je Met Luis rekao: „Oni su prljavi, blesavi i zaista su nepotrebna oprema u vašoj kuhinji.
Ovaj stoni strugač ima udobnu ručku za hvatanje, a veličina je ugravirana na sečivu, koja neće izbledeti tokom vremena.
U svakoj profesionalnoj kuhinji naći ćete lopatice za klupe. Pogodni su za sve, od sečenja valjanog testa do hvatanja seckanih oraha do brašna za rezanje putera u kore za pitu - čak i samo struganje površine. Za opšte kućno pečenje i kuvanje, stolna lopatica može postati svakodnevni alat na koji nikada niste pomislili. Kada pečete kekse, stoni strugač može lako da obavi sve navedene zadatke, a veoma je pogodan za podizanje isečenih keksa i prebacivanje u pleh. Rouz Levi Beranbaum je takođe istakla da možete da ga koristite da gurnete glazuru do vrha kese tako što ćete spustiti kesu i nežno je strugati sa spoljašnje strane (pazite da ne pocepate kesu).
Za većinu primena preporučujemo OXO Good Grips višenamenski strugač i seckalicu od nerđajućeg čelika, koji je prvi izbor The Kitchn-a. Cook's Illustrated se žalio da je ovaj model previše dosadan, ali u vreme pisanja, njegova Amazon ocena je veoma blizu pet zvezdica. OXO ima izmerenu vrednost ugraviranu na sečivu. Stoga, u poređenju sa drugim izborom Cook's Illustrated-a, Norpro Grip-EZ Chopper/Scraper (sa štampanim merama), OXO ima oznaku koja neće izbledeti. Cook's Illustrated preporučuje Dexter-Russell Sani-Safe sekač/strugač za testo kao prvi izbor jer je oštriji od većine modela, a ravna drška ove lopatice olakšava uvlačenje ispod valjanog testa. Ali Dexter-Russell nije označen inčima. U vreme pisanja ovog teksta, OXO je takođe nekoliko dolara jeftiniji od Dexter-Russell-a, a desktop strugač, iako koristan, nije alat na koji bi trebalo da potrošite mnogo novca.
Kada ne kuvate, videćete da strugač za klupu ima razne druge namene. Savršen je za brzo čišćenje pulta jer lako može sastrugati mrvice ili lepljivo testo za kolače. Direktorica hrane Epicurious Rhoda Boone preporučuje da koristite lopaticu za zgnječenje čena belog luka ili skuvajte krompir i ističe da može da seče testo za testeninu kao testo za pecivo. Kuhinja voli da koristi ovaj alat za rezanje lazanja i tepsija.
Tamo nećete videti veliki izbor stolnih strugača, ali trebalo bi da tražite sečivo koje je dovoljno debelo da se odupre savijanju i dovoljno oštro da zaista seče stvari. Veličina inča ugravirana na sečivu nije neophodna, ali je veoma korisna, ne samo za sečenje testa ujednačene veličine, već i, kako je istakao Epicurious, za sečenje mesa i povrća na pravu veličinu. Udobna ručka za hvatanje je takođe prednost, jer, kako je The Kitchn istakao, kada kuvate, ruke su vam „često lepljive ili masne“.
Ova konusna igla razvaljuje testo efikasnije od igle za dršku, pogodna je za valjanje pita i keksa, a i dalje se najlakše čisti. Pored toga, dovoljno je lep i jak da traje ceo život.
Bez oklagije ne možete napraviti rezane kekse. U krajnjem slučaju, umesto toga možete koristiti bocu vina, ali će biti teže postići ujednačenu debljinu. Ako želite da razvaljate puno testa, stvari mogu brzo postati frustrirajuće. Ako već imate oklagiju koja vam se dopada, ne morate da brinete da li ćete dobiti bolju oklagiju: najbolja oklagija je ona u kojoj se osećate prijatno. Međutim, ako se borite sa lepljenjem ili pucanjem testa, korišćenjem iglica koje je teško rukovati ili rukovanja iglicama za rukovanje koje se rotiraju na mestu umesto da se glatko kotrljaju po površini, možda je vreme za nadogradnju.
Nakon skoro 20 sati istraživanja i desetak razgovora sa profesionalnim i amaterskim pekarima i kuvarima, testirali smo (kao i pekar početnik i dete od 10 godina) 12 oklagija pažljivo odabranih na tri vrste testa, kao naš vodič do najbolje oklagije. Bezvremenska francuska oklagija od javorovog brusnog kamena pokazala se kao odličan alat i velika vrednost.
Ručno tokovan brusni kamen, sužena francuska igla, ne samo da je bolja za upotrebu od verzije sa ručkom, već je i bolja od masovno proizvedenih iglica sličnog oblika (a cena je samo mali deo drugih ručno tokovanih igala). Dugačak i konusni oblik olakšava okretanje, što ga čini savršenim za okrugle kore za valjanje pite i ovalnije za valjanje keksa. Tvrda površina javora je glatkija od površine osnovne oklagije masovne proizvodnje, što sprečava lepljenje testa i olakšava čišćenje oklagije. To je i najteža konusna igla koju smo probali, pa je lakše spljoštiti testo nego uži i lakši model, ali nije toliko težak da bi testo popucao ili ugubio.
Ako je Whetstone rasprodat, ili ako ste pekar koji povremeno traži nešto jeftinije (iako mislimo da je Whetstone jeftino u poređenju sa drugim sličnim modelima sa ručnim pogonom), razmotrite JK Adams 19-inčno drveno valjanje, koje je takođe izveo dobro u našim testovima. Perfekcionisti bi mogli ceniti ovu iglu namotanu na preciznu debljinu jer je možete koristiti sa odstojnicima (u suštini gumene trake različite debljine označene bojama). Naš 10-godišnji tester je takođe otkrio da je ova igla lakša za korišćenje. Međutim, nema konusni kraj, a nije ni fleksibilan kao brus, pa je malo nezgodno otkotrljati iz okruglog oblika. A pošto površina igle nije tako glatka kao površina našeg glavnog pijuka, zahteva više brašna i snage za čišćenje u našim testovima.
Prirodne čekinje su pogodnije za većinu poslastičkih zadataka, kao što su držanje tečnosti i uklanjanje mrvica ili brašna.
Iako za pečenje kolačića nije potrebna četka za pecivo, može se koristiti za najmanje nekoliko zadataka. Na primer, kada razvaljate kekse, četkica može lako da pomete višak brašna tako da nećete dobiti zalogaj nakon pečenja keksa. Premazivanje keksa tečnošću od jaja pre pečenja pomoći će da se posipa po keksu. Četkica vam takođe može pomoći da na pečene kekse namažete tanak sloj šećerne glazure.
Staromodne četke sa čekinjama uglavnom bolje zadržavaju tečnost i bolje su u čišćenju delikatnih zadataka kao što su mrvice ili brašno. S druge strane, silikonske četke za pecivo lakše se čiste, otporne su na toplotu i neće osipati dlačice na keksima. Pregledali smo obe vrste saveta stručnjaka i drugih izvora.
Visokokvalitetna, jeftina četka koju mnogi profesionalci za pecivo koriste (a Real Simple preferira) je Ateco ravna četka za pecivo. Cook's Illustrated je rekao da ovaj model nije pogodan za zagrevanje niti za težak sos, ali to je očekivano i ima jaku strukturu. Ako želite četku koja se koristi samo za poslastice, ovo je, naravno, vrlo jeftina opcija. Ako želite silikonsku četkicu, Cook's Illustrated preporučuje upotrebu silikonske četke za pecivo OXO Good Grips, navodeći da pruža mekan dodir i da dobro drži tečnost.
Među svim noževima koje smo testirali, ovi noževi imaju najjaču strukturu i mogu seći najčistije oblike.
Vreme posta: 04.09.2021